Olives façon Negroni

Olives à la Negroni — Des olives marinées façon Negroni: une bouchée festive, originale et surprenamment simple à préparer. L’amertume douce de l’Amer Amer (Campari version Queb), la rondeur du vermouth et le côté botanique des herbes… le tout absorbé dans de petites olives prêtes à servir en apéro. Idéal pour impressionner sans effort pendant les Fêtes.

INGRÉDIENTS

• Filet d’huile d’olive - 1

• Olives au choix - 2 tasses

• Amer Amer (ou Camapri) - 2 oz

• Vermouth rouge Kayak - 2 oz

• Zeste d’orange - 1 (orange)

• Jus d’orange - 1 (orange)

• Romarin - 3 branches

• Chili broyé - 1 pincée

ÉTAPES

1. Dans une petite casserole, verser tous les ingrédients.

2. Porter à ébullition en remuant.

3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir.